Có thể bạn chưa biết: Yến mạch xuất hiện cách đây hơn 4.000 năm và được ưu ái mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” nên chúng rất được ưa chuộng trên toàn thế giới. Yến mạch là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có rất nhiều loại. Vậy bạn đã nắm rõ được hết tác dụng của yến mạch hay chưa? Hãy để Xanh Ơi bật mí cho các bạn ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Trước khi đi vào tìm hiểu tác dụng của yến mạch, hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn về yến mạch nhé!
Yến mạch – tên tiếng anh là Oat (tên khoa học là Avena sativa). Hoặc, đôi khi thường được gọi là yến mạch thông thường, nó là một loại ngũ cốc được trồng để lấy hạt và được sử dụng làm thực phẩm cho con người và thức ăn chăn nuôi. Yến mạch thường được trồng ở những vùng mát mẻ, ẩm ướt như Trung Đông và Châu Âu.
Yến mạch bao gồm hạt yến mạch (thường được dùng làm thực phẩm), lá và thân (ống yến mạch), và cám (vỏ ngoài của hạt yến mạch).
Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, một dưỡng chất có khả năng làm giảm quá trình hấp thụ cholesterol vào máu. Từ đó, lợi ích của yến mạch giúp ngăn ngừa nhồi máu cơ tim, đột quỵ và bệnh tim mạch. Ngoài ra, beta-glucans có trong yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Nhiều chuyên gia sức khỏe tin rằng tác dụng của yến mạch – thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch có hiệu quả cao trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Câu trả lời là chất xơ trong yến mạch giúp loại bỏ các chất cặn bã ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng và hiệu quả. Dưỡng chất này làm mềm kết cấu phân, giúp chúng dễ dàng đi ngoài và ngăn ngừa táo bón. Do đó, yến mạch là một loại thực phẩm rất hữu ích cho những người có vấn đề về đường ruột.
Yến mạch có thể cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, một loại hormone được sản xuất bởi tuyến tụy phục vụ nhiều mục đích trong cơ thể.Có thể hạ thấp và duy trì mức đường huyết. Thêm vào đó, tác dụng của yến mạch có nhiều chất xơ và các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm hơn 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Lợi ích của bột yến mạch trong việc giảm cân là gì, hay tác dụng của yến mạch trong việc giảm cân có thực sự được đồn đại? Câu trả lời là có. Điều này không chỉ vì chất xơ trong yến mạch làm chậm quá trình tiêu hóa mà còn vì yến mạch chứa nhiều carbohydrate lành mạnh, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh và bảo vệ cơ thể khỏi các phân tử có hại gọi là gốc tự do. Ngoài ra, yến mạch còn giúp chống ung thư. Yến mạch chứa selen, một chất chống oxy hóa giúp sửa chữa các tế bào và bảo vệ chúng khỏi bị hư hại.
Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một lượng carbohydrate lành mạnh, giúp kích thích sản xuất serotonin, chất dẫn truyền thần kinh do tryptophan tạo ra. Chất dẫn truyền thần kinh này ảnh hưởng trực tiếp đến tác dụng của yến mạch giúp bạn có cảm giác ngon miệng, giấc ngủ sâu hơn và tâm trạng thoải mái hơn.
Đọc đến đây, bạn có thắc mắc ngoài những công dụng trên của loại ngũ cốc này thì có tác dụng của yến mạch nào khác không? Bột yến mạch chứa vitamin B6, một chất dinh dưỡng giúp giảm các triệu chứng PMS. Loại vitamin này giúp ngăn ngừa rối loạn tâm trạng bằng cách giúp cơ thể tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh như dopamin và melatonin.
Hemoglobin là thành phần chính của tế bào hồng cầu. Thiếu máu xảy ra khi không có đủ tế bào hồng cầu trong cơ thể. Các triệu chứng thiếu máu bao gồm mệt mỏi, da nhợt nhạt, sưng lưỡi, ngứa ran ở chân, khó thở, chóng mặt và đau đầu. Mỗi khẩu phần yến mạch chứa một lượng lớn khoáng chất sắt, rất cần thiết cho sự hình thành huyết sắc tố. Vì vậy, câu trả lời cho câu hỏi tác dụng của yến mạch là giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Các nghiên cứu cho thấy những người bị chứng đau nửa đầu mãn tính thường có lượng magie thấp hơn so với những người không bị chứng đau nửa đầu.Vì vậy, một tỷ lệ magie cân bằng có thể giúp ngăn ngừa tình trạng này. Magiê là một trong năm khoáng chất có nhiều trong yến mạch, cùng với kali, natri, canxi và sắt. Vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn để giảm nguy cơ mắc bệnh.
Hen suyễn là một trong những bệnh phổ biến nhất ở trẻ em. Bệnh ảnh hưởng trực tiếp đến đường thở và phổi khiến người bệnh thở khò khè, viêm đường thở, ho, đau tức ngực, khó thở. Một nghiên cứu cho thấy thêm yến mạch vào chế độ ăn của trẻ trước sáu tháng tuổi thực sự làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.
Yến mạch có thể được sử dụng theo nhiều cách để có thể phát huy hết tác dụng của yến mạch
Trên đây nhà Xanh ơi đã chia sẻ với bạn những kiến thức tuyệt vời về tác dụng của yến mạch. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc lựa chọn yến mạch làm thực phẩm healthy cho chế độ ăn uống của mình và người thân.
Đừng quên mua ngay sản phẩm Yến Mạch Xanh Ơi với giá ưu đãi nhất – giao hàng trong ngày bạn nhé!
Địa chỉ: Số 48, ngõ 99, Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Email: dinhduongxanhoi@gmail.com
Theo dõi Xanh Ơi tại:
Có thể bạn quan tâm
Xanh Ơi luôn hướng tới sự phát triển bền vững để đem đến những sản phẩm dinh dưỡng chất lượng nhất tới khách hàng
