Bánh lành mạnh là gì?

Bánh lành mạnh có tốt cho sức khỏe?

Có vẻ như không thể, phải không? Mặc dù thực hiện chế độ ăn kiêng bánh nghiêm ngặt không được khuyến khích để giảm cân, nhưng thỉnh thoảng cắn ngọt mà không dẫn đến sự hối hận của người ăn ngay sau đó là hoàn toàn có thể thực hiện được mà không khiến bạn đi chệch hướng. Giữ bánh của bạn ở phía lành mạnh là phải bỏ bơ và đường tinh luyện và trao đổi các thành phần lành mạnh hơn như dầu dừa, táo, bột mì nguyên chất và sữa chua không đường để đạt được độ ẩm và vị ngọt tối đa mà không cần thêm calo và chất béo.

Nếu bạn đang hy vọng làm cho bánh trở thành một phần thực sự của chế độ ăn uống lành mạnh của mình, Xanh ơi sẽ mang đến 1 loại công thức làm bánh lành mạnh để đảm bảo hành trình giảm cân của bạn là một hành trình ngọt ngào.

Bánh mây táo tốt cho sức khỏe

Bánh lành mạnh – một loại bánh tốt cho sức khỏe này nhẹ, thoáng và tan chảy trong miệng của bạn. Nó giống như ăn một đám mây. Đó là một món tráng miệng ít calo chỉ có 2 thành phần. Nó dễ làm và không cần nướng.

Đây không phải là một chiếc bánh đặc biệt mà nó trông giống với một chiếc bánh thông thường hơn. Nó rất thú vị để ăn vì nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Một lát bánh chỉ khoảng 25 calo. Nó hoàn hảo khi bạn đang thèm một cái gì đó một chút ngọt ngào nhưng không muốn bị béo.

Nguyên liệu:

• 2 táo

• 1/4 tách đường

• 3/4 tách bột mì đa dụng

• 1/4 thìa café muối

• 1/2 thìa café bột nở

• 3 trứng

• 1/2 tách dầu thực vật

• 1/2 tách nước khoáng

Kết cấu của bánh

Bạn có thể thấy từ những bức ảnh chiếc bánh này trông giống như một chiếc bánh thông thường như thế nào. Nhưng có lẽ bạn đang tự hỏi nếu nó thực sự có kết cấu giống như bánh. Khi bạn cắn vào, bạn sẽ có cảm giác miệng của vụn bánh, nhưng sau đó vụn bánh gần như ngay lập tức tan chảy trong miệng của bạn. Vì vậy, bạn có được một chút cảm giác ăn bánh nhưng một chiếc bánh nhẹ hơn nhiều.

Bánh mây táo là loại bánh táo nướng được làm từ bột mì, táo và các nguyên liệu khác. Dưới đây là công thức làm bánh mây táo:

Hướng dẫn làm bánh

Bước 1:

• Lót chảo vuông 8 hoặc 9 inch bằng 2 tờ giấy da. Để làm điều này, cắt 2 tờ giấy da đủ dài để lót đáy chảo với thêm treo trên các mặt (bạn sẽ cần điều này để hoạt động như tay cầm sau này). Một tờ nên đi qua chảo theo chiều dọc. Tấm khác nên đi lên trên và ngang theo chiều ngang để tất cả bên trong chảo được lót.

Bước 2:

• Thêm nước sốt táo vào một bát trộn lớn cách nhiệt. Rắc gelatin (chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất phía dưới da, xương động vật hoặc từ thực vật) lên bề mặt. Đánh cho đến khi gelatin được kết hợp hoàn toàn. Gelatin sẽ làm đặc nước sốt táo của bạn khi bạn trộn nó vào.

Bước 3:

• Hòa tan gelatin trong nước sốt táo. Điều này rất quan trọng vì nếu gelatin không được hòa tan hoàn toàn, bột sẽ không bay lên đỉnh mềm. Sử dụng phương pháp nồi hơi đôi trên bếp. Đối với phương pháp bếp: thêm 1/2 inch nước vào nồi vừa và đun nhỏ lửa. Hãy chắc chắn rằng bạn đang sử dụng một cái chảo nhỏ hơn bát trộn của bạn. Bạn muốn có thể đặt bát trộn lên trên chảo của bạn mà không cần bát chạm nước. Bát cũng phải vừa khít để hơi nước nóng từ nồi không thoát ra ngoài. Sau khi nước được làm nóng, đặt bát trộn của bạn lên trên. Khuấy hỗn hợp nước sốt táo với máy đánh trứng để hòa tan gelatin khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên. Hãy cẩn thận để không để hỗn hợp sôi hoặc quá nóng. Bạn chỉ cần trộn vài phút cho đến khi gelatin hòa tan, nước sốt táo lại chuyển sang dạng lỏng và ấm khi chạm vào.

Bước 4:

• Lấy bát ra khỏi bếp và để nguội trong khoảng 5 phút. Đổ nước sốt táo vào bát trộn của máy trộn đứng (hoặc nếu bạn đang sử dụng máy trộn cầm tay, bạn chỉ có thể để nước sốt táo trong bát của nó) và đánh ở tốc độ cao nhất bằng dây đánh trứng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh mềm và bắt đầu hình thành. Hỗn hợp của bạn sẽ chuyển sang màu rất nhạt (gần như trắng) và trông giống như kem đánh bông.

Bước 5:

• Múc bột vào chảo nướng đã chuẩn bị. Sử dụng thìa để làm mịn và đều bề mặt. Cố gắng hết sức để không xì hơi bột khi thêm nó vào chảo. Để bánh vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho vừa qua.

Bước 6:

• Bề mặt của bánh sẽ trông không thay đổi ngay cả khi bánh đã được đặt. Nó sẽ trông ướt. Để kiểm tra xem bánh đã được đặt chưa, hãy gọt mép bánh trở lại từ giấy da. Bánh phải đủ rắn để bạn gọt vỏ trở lại và nó sẽ trông giống như một lát bánh bên trong. Nhấc các cạnh của giấy da để lấy toàn bộ bánh ra khỏi chảo.

Bước 7:

• Dùng dao to sắc cắt lát bánh. Bảo quản bánh chưa ăn trong tủ lạnh.

Lưu ý

Bánh nên được giữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để ăn. Mặc dù bánh có thể để ngoài trong vài giờ, nhưng nó sẽ bắt đầu hơi ẩm nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Khi bạn chưa ăn bánh thì cũng nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Xem thêm: Tin tức Sản phẩm dinh dưỡng , có lợi cho sức khỏe – Xanhoi