Thử sức với cách làm kẹo hạt dinh dưỡng siêu dễ tại nhà

Thị trường hiện nay đầy rẫy các loại bánh kẹo tuy nhiên bạn lại không thể xác định được rõ hàm lượng đường và các chất phụ gia có trong các sản phẩm đó. Bạn đang cần một loại kẹo vừa ngon miệng lại vừa dinh dưỡng, vậy thì sao không thử sức mình với việc tự làm kẹo hạt dinh dưỡng cho gia đình, người thân, bạn bè. Xanh ơi sẽ bật mí cho bạn bí kíp cách làm kẹo hạt dinh dưỡng ngon bất bại ngay tại nhà qua bài viết dưới đây!

Kẹo hạt dinh dưỡng là gì?

Kẹo hạt dinh dưỡng là loại kẹo được làm từ các loại hạt dinh dưỡng như hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt điều, óc chó, đậu phộng… Các loại hạt này được chế biến thành nhiều dạng kẹo khác nhau. Nó là một món ăn nhẹ rất ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.

Tại sao nên tự làm kẹo hạt dinh dưỡng tại nhà?

• Thứ nhất là để đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, bởi người bán ngày nay không phải ai cũng có cái tâm để dành hết tấm lòng và sự tử tế vào việc cho ra những món bánh kẹo ngày vừa ngon, lại bắt mắt lại hợp vệ sinh. Chưa kể, nhiều người bất chấp lợi nhuận có thể sẵn sàng bán những sản phẩm không đảm bảo chất lượng.
• Thứ hai là với nhịp sống tất bật, hối hả như hiện nay, thật khó để cả nhà có dịp quây quần bên nhau. Việc tự làm bánh kẹo cũng là dịp để cả nhà cùng nhau làm rồi cùng nhau trò chuyện sau những giờ học tập, làm việc căng thẳng.
• Thứ ba là tự làm kẹo hạt dinh dưỡng giúp bạn và gia đình tự tin khi dùng sản phẩm do chính mình làm ra và thậm chí có thể mang biếu tặng cho những người thân, họ hàng và bạn bè như

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng thơm ngon

Để có thể làm ra những chiếc kẹo hạt dinh dưỡng thơm ngon thì đầu tiên chắc chắn chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu, nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trược tiếp đến độ ngon của kẹo hạt dinh dưỡng. Vì vậy mà bạn cần chọn phải lọc nguyên liệu một cách kỹ càng để có thể cho ra đời những mẻ kẹo hạt dinh dưỡng thật thơm ngon, dinh dưỡng

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng Nougat từ Marshmallow

Nguyên liệu và công cụ cần thiết

– Nguyên liệu:

• 240g kẹo dẻo
• 80g quả óc chó
• 80g hạnh nhân
• 50g hạt bí ngô
• 50g nho khô
• 50g mứt quất
• 160g sữa bột
• 80g bơ lạt

Dụng cụ để chế biến: bát, thìa, chảo, dao và khay.

Cách thực hiện kẹo hạt dinh dưỡng

–Tạo hỗn hợp kẹo sữa:

+ Làm nóng chảo, thêm bơ vào để bơ tan sau đó cho thêm 240gr Marshmallow vào rồi đảo theo vòng tròn với mức lửa nhẹ để cho hỗn hợp hòa tan với nhau.

+ Khi hỗn hợp đã quyện lại được với nhau thì bạn cho sữa bột vào. Và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

– Thêm các loại hạt vào kẹo

Mở lửa nhỏ liu riu và cho các loại hạt mix dinh dưỡng gồm hạt óc chó, hạnh nhân, hạt bí cùng với nho khô và mứt nam việt quất rồi đảo đều các hỗn hợp sau đó tắt bếp.Với thời gian nấu các hỗn hợp không nên quá 7 phút.

– Cho hỗn hợp kẹo hạt dinh dưỡng ra khay:

+ Đổ hỗn hợp ra khay không dính, bạn cũng có thể lót thêm chút giấy nến để lên trên khay rồi mới cho hỗn hợp kẹp ra khay.

+ Dung muỗng dàn đều hỗn hợp ra toàn bộ khay, lót thêm một lớp giấy nến lên bờ mặt kẹo và sau đó dùng tay miết sẽ giúp cho bề mặt kẹo được phẳng hơn hoặc dùng thêm con lăn phẳng bề mặt kẹo.

+ Nếu bạn thích ăn cứng thì cho khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh tầm một tiếng cho cứng lại rồi rồi lấy dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Còn nếu không thì bạn có thể cắt ngay kẹo vẫn còn độ mềm dẻo.

– Thành phẩm:

Loại kẹo hạt dinh dưỡng Nougat từ Marshmallow sẽ cho vị ngọt nhẹ tự nhiên của sữa bột xen lẫn thơm ngon và beo béo của hạt dinh dưỡng đi kèm với chút mứt. Một hũ kẹo để sẵn trong nhà vừa ngon vừa đủ chất vừa an toàn cho gia đình.

Lưu ý

• Khi đảo kẹo phải nhớ để lửa nhỏ và chỉ đảo trong 7 phút là thời gian đủ để hỗn hợp kẹo đã quyện lại với nhau.
• Nếu để chảo nóng quá, lửa to quá thì sẽ làm cho marshmallow không tan chảy hết và sẽ ngả màu vàng có vị cháy.
• Để kẹo có thêm màu sắc thì bạn có thể cho thêm bột cacao, bột matcha,…
• Bảo quản kẹo hạt dinh dưỡng bằng cách để vào tủ lạnh. Hoặc dùng giấy bọc kẹo rồi gói lại thành từng gói bảo quản trong lọ, tránh ánh nắng trực tiếp

Cách làm kẹo hạt dinh dưỡng truyền thống

Nguyên liệu:

• 500 gram các loại hạt dinh dưỡng ( hạt hạnh nhân, hạt macca, hạt điều, hạt óc chó…)
• 100 gram đường
• 100 gram mật ong
• 30 gram vừng trắng đã rang
• 10 ml Nước cốt chanh

Dụng cụ: Khuôn làm kẹo

Lưu ý: Không nhất định theo công thức trên vì vậy bạn có thể thay đổi để phù hợp với ý của mình, lượng đường và mật ong có thể ít hoặc nhiều hơn tùy theo mong muốn, và khuôn làm kẹo thì có rất nhiều kích thước, kiểu cỡ khác nhau nên bạn có thể thoải mãi lựa chọn.

Dưới đây là cách làm kẹo hạt dinh dưỡng:

Bước 1: Trộn đều các loại hạt dinh dưỡng rồi cho lên chảo và rang  2 – 3 phút cho hạt giòn hơn và thơm hơn. Sau đó đổ hạt ra hộp đựng.

Bước 2: Sử dụng chảo chống dính, cho lần lượt đường, mật ong và nước chanh vào chảo, đun và khuấy đều ở lửa nhỏ để hỗn hợp đặc lại. Đây là hỗn hợp để có thể kết dính các loại hạt lại thành kẹo. Nếu hỗn hợp quá lỏng thì hạt dễ bị ỉu, ngược lại quá đặc thì khi ăn sẽ có cảm giác dính răng rất khó chịu. Vì vậy mà bạn không nên cho quá nhiều một loại nguyên liệu.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã đạt thì đổ các loại hạt từ từ vào và trộn,tiếp tục đảo và trộn đều trên lửa nhỏ tầm 2-3 phút.

Bước 4: Bạn đổ từ từ hỗn hợp kẹo vào khuôn và ép hỗn hợp kẹo lại sau đó mới rắc đều số vừng còn lại lên hỗn hợp kẹo va đợi cho kẹo nguội đi.

Bước 5: Cuối cùng chính là mang thành quả của bạn đã làm được và thưởng thức, bạn có thể cắt kẹo thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bảo quản trong hộp kín sẽ để được 2-3 tuần.

LỜI KẾT

Trên đây nhà Xanh ơi bật mí cho bạn cách làm kẹo hạt dinh dưỡng tại nhà ngon, bổ, rẻ. Các bạn hãy note lại những bí kíp trên nha và chờ dịp trổ tài làm kẹo hạt dinh dưỡng cho những người thân yêu của mình. Và đừng quên ghé thăm Website và theo dõi Facebook của nhà Xanh ơi để có thể cập nhận được nhiều thông tin hữu ích cũng như nhận được những ưu đãi khủng chỉ có tại Xanh ơi  nhé!!!

Xanh ơi – Hạt dinh dưỡng

Địa chỉ: Số 48, ngõ 99, Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Điện thoại : 092.202.0123

Email: dinhduongxanhoi@gmail.com